저수지 담조류 말-단백질 공급원 > 일지

저수지에서 자라는 말( 담수 조류 및 수생식물 )은
양질의 단백질을 함유한 잠재적인 영양 공급원이며
종류와 환경에 따라 단백질"소고기" 함량이 다양합니다.
1. 주요 담수 식물의 단백질 함량 ( 건조 중량 기준 )
좀개구리밥 ( Duckweed ): 단백질 함량이
약 24.61% 이상으로 매우 높아 훌륭한
단백질 공급원이 될 수 있습니다.
검정말 (Hydrilla verticillata): 하천이나 저수지에
자생하며 아미노산 및 단백질 관련 연구에서
성분이 분석되고 있습니다.
담수 조류 ( Spirogyra Lyngbya 등 ): 담수 사상체
조류의 경우 건조 중량 기준으로
약 10.49~30.8%의 조단백질을 함유하고 있어
물고기 사료나 보충제로 활용 가능성이 높습니다.
기타 수생 식물: 연구에 따라 수생 식물은
약 11~32%의 조단백질을 함유할 수 있습니다.
2. 저수지 말의 영양적 가치
높은 단백질/저지방: 일반적인 식물성 단백질 콩류와
비교해도 손색이 없거나 더 높은 단백질 함량을 보입니다.
아미노산 풍부: 필수아미노산을 포함한 다양한 아미노산을
함유하고 있어 영양 가치가 높습니다.
사료적 가치: 잉어 메기 등 담수 어류의 사료로 활용할 경우
일반적인 어분( fish meal )을 부분적으로 대체할 수 있는
경제적이고 친환경적인 자원입니다.
3. 활용 및 특징
저수지 말은 단순히 풀때기가 아니라
높은 아미노산 함량을 가지고 있어 성장기 동물의
단백질 공급원으로 중요하게 평가됩니다.
일부 담수 식물( 예: 검정말 )은 단백질 분해 억제나
미백/멜라닌 합성 관련 기능성 물질 연구에도
활용되고 있습니다.
단 자연산 저수지 말은 오염물질이나 중금속이 있을 수
있으므로 식용이나 사료로 사용 시 적절한 처리 과정이
필요합니다.